Notre mission est de transférer fidèlement notre culture gastronomique.
La promotion de la qualité de nos produits n'est pas une stratégie de commercialisation mais un objectif qui nous permet d'accomplir cette mission et dépasser le stade des artisans passionnés.
Nous avons mis en place le "total quality managment" qui gère l'assurance qualité et le contrôle qualité des points suivants :
• La sélection des fournisseurs
• Réception des marchandises
• Niveau d'hygiène (HACCP)
• Processus de fabrication
• Emballage
• Conditionnement